Native legumes: How the broad bean becomes a superfood
Broad beans are considered a local soy alternative, a strong source of protein and also ensure good soil. But they have one flaw: they are often not hardy. Until now. By F. Zinner.
Ackerbohnen gelten als heimische Soja-Alternative, starker Eiweißlieferant und sorgen obendrein für einen guten Boden. Sie haben aber einen Schönheitsfehler: Sie sind oft nicht winterhart. Bis jetzt. Von F. Zinner.